Арабаджи, О. С. (2018) Традиція приготування караїмських пиріжків (етъ аякълакъ) – рецепти караїмів Мелітополя як елемент нематеріальної культурної спадщини Запорізького краю. Нематеріальна культурна спадщина як сучасний туристичний ресурс: досвід, практики, інновації: тези доповідей ІІ Міжнар. наук.-практ. конф. фестиваль, (Київ, 25–26 жовт., 2018 р.). с. 338-343.
![[img]](http://eprints.mdpu.org.ua/style/images/fileicons/text.png) |
Text
Арабаджи О.С.pdf Скачати (728kB) |
Резюме
Про національну кухню караїмів сьогодні відомо більше, ніж про сам народ. Особливість караїмської кухні полягає у вживанні та поєднанні різних видів баранини з тістом. На історичній території проживання караїмів у Криму здавна уславленими були саме караїмські пиріжки з баранини (етъ аякълакъ).
| Тип елементу : | Стаття |
|---|---|
| Теми: | G Географія, Антропологія, Рекреація > GT Звичаї та традиції |
| Підрозділи: | Природничо-географічний факультет > Кафедра туризму, соціально-економічної географії та краєзнавства |
| Користувач, що депонує: | Кафедра географії та туризму |
| Дата внесення: | 29 Січ 2020 09:51 |
| Останні зміни: | 11 Черв 2020 06:45 |
| URI: | http://eprints.mdpu.org.ua/id/eprint/8537 |
Виконати (потребує авторізації)
 |
Перегляд елементу |
